为加强新冠肺炎疫情防控期间食品生产企业稳妥有序复工复产，指导帮助企业提升疫情防控和食品安全风险管控能力。在郑州市市场监督管理局的指导下，3月18日，郑州市食品安全协会联合专业化的第三方机构，在全市范围内组织开展食品生产企业《食品加工环境微生物监控培训》网络直播公益课。通过网络直播形式,为食品生产监管人员和500多家食品生产企业、食品小作坊主要负责人等800余人进行了培训。

本次培训由通标标准技术服务有限公司（SGS）资深讲师王琦老师主讲。课程持续近两个小时，详细解读了“环境微生物监控的作用、相关的法规要求、微生物监控指标、取样点、监控频率、取样和检测方法、评判原则以及不符合情况的处理”等内容，讲解内容具体实用,具有很强的实践指导意义。

本次公益培训采用集中网络直播方式，为企业节省经费，同时，在疫情期间规避了人群聚集，达到了预期培训效果，得到了生产企业的一致认可。通过对食品加工环境微生物监控的相关法律法规、标准及日常监控中容易出现问题的梳理，帮助企业进一步提高了食品加工环境微生物监控的规范认知，增强了企业抵御风险的能力，有效落实了疫情防控期间食品生产企业食品安全主体责任。下一步，郑州市食品安全协会将继续努力，为落实食品安全主体责任，实现疫情防控和经济社会发展双胜利贡献积极力量！